공룡나라쇼핑몰

전체메뉴

메인으로

자연장고

품절

[자연장고] 자연발효 단백된장(옵션선택) 요약정보 및 구매

사용후기 0 개

위시리스트0

추천하기

판매가 13,500 원

구매금액(추가옵션 제외)의 1%
배송료　무료배송(제주도 및 도서산간지역 추가배송비 있음)

원산지 콩(국산), 보리(국산)

제조사 자연장고

택배사 로젠택배

상품의 재고가 부족하여 구매할 수 없습니다.

위시리스트

이전상품 [우양수산식품] 자연발효 어간장, 메주품은 어간장 다음 상품 [솔태배기농원] 선물세트 보리된장1Kg * 2개

상품 정보

상품 상세설명

직접 띄운 메주로 만든
[자연장고] 자연발효된장

직접 띄운 메주로 만든 진짜 재래된장을 만나보세요.
기계가 아닌 손으로 으깨 만들어 씹는 맛이 살아있습니다.

l 진짜 된장을 만나보세요
요즘 마트에서 쉽게 접하는 된장은 개량 된장으로 메주가 아닌 삶은 콩에 밀을 섞어 짧은 시간 숙성해 만든 것이지요.
깊은 맛보다는 단맛이 강한 것이 특징입니다.
자연장고의 자연발효된장은 겨울에 띄운 메주를 전통 방식 그대로 소금물에 담가 진짜 장을 만듭니다.

재래된장은 합성보존료나 첨가물 없이 만들기 때문에 짠맛이 강해요.
염도가 높다고 느껴진다면 삶은 백태를 섞어주세요.
국이나 찌개를 끓일 때 쌀가루나 찹쌀가루를 넣으면 짠맛은 줄고 고소한 맛은 배가 됩니다.

l 장은 사람에서 시작합니다
누구나 장을 담글 수 있지만, ‘아무나’ 담글 수는 없습니다.
자연장고의 장은 종갓집 종부 박석순 할머니가 평생을 함께해 온 장입니다.
장은 예로부터 지금까지 사람을 통해서만 전승되었으며,
현재는 강창훈 대표가 그 맛을 이어가고 있습니다.

l 장은 결코 타협할 수 없습니다
자연장고의 장은 시간의 미학이 담긴, 인고와 기다림의 산물입니다.
인공적으로 장을 빠르게 발효시킬 수는 있지만 그 맛이 깊지 않고 단순하죠.
오랜 시간 정성으로 숙성시킨 장으로 감칠맛과 깊은 맛은 기존 장들과 확연하게 다릅니다.

l 전통방식 그대로 소량만 생산합니다
본연의 장은 대량생산하기 어렵습니다. 사람이 장독 하나하나 살펴보며 정성을 들여야기 때문이죠.
좋은 재료와 훌륭한 시설이 있더라도 대량생산하는 장은 본연의 맛을 낼 수 없습니다.
자연장고는 전통 방식을 이어가며 정성이 담긴 진짜 장을 소량만 생산합니다.

l 좋은 장은 좋은 원료에서 시작합니다
신안 비금도 천일염
염전으로 유명한 신안 비금도의 천일염을 사용합니다.
정제하지 않고 햇빛과 바람으로 말려 미네랄과 영양분이 풍부합니다.
3년 동안 간수를 빼 쓴맛과 떫은맛을 제거하고, 소금의 단맛을 극대화했습니다.

강원도 홍천 콩
콩의 원산지인 만주 콩과 비슷한 강원도 홍천 콩을 사용합니다.
강원도는 일교차와 연교차가 커 토질이 비옥해 콩의 영양가가 높고 맛이 좋습니다.
11월에 수확한 홍천의 햇콩만을 사용하며, 삶은 콩을 직접 발로 밟아 씹는 맛이 살아있는 장을 만듭니다.

우리 재료만을 사용합니다
중국산 솥이 아닌 충북 음성에서 만든 가마솥에 금태산의 약수를 사용해 콩을 끓입니다.
볏짚은직접 콩에 닿기 때문에 경남 고성의 무농약 볏짚만을 사용합니다.
짚에는 발효에 도움이 되는 균이 있어 좋은 균들이 콩 속으로 빠르게 퍼지는 것을 돕습니다.
사용후기

등록된 사용후기

사용후기 쓰기 새 창 더보기

사용후기가 없습니다.
상품문의

등록된 상품문의

상품문의 쓰기새 창 더보기

상품문의가 없습니다.
배송안내배송기간 : 결제일로부터 1~3일 소요 (도서지역은 1~2일 정도 지연될 수 있습니다.)
일부 도서,산간지역은 배송비가 추가될 수 있습니다.
농가별 개별 발송으로 배송일이 다소 차이가 날 수 있습니다.

※ 토요일, 일요일은 배송이 불가하오니 배송기간을 넉넉히 잡아 주문해주시기 바랍니다.

교환 및 반품 안내교환·반품은 상품 인도일 이후 7일 이내 가능합니다. (예외, 신선식품은 상품 인도 후 2일 이내 가능)
고객변심에 의한 반품·교환시 배송비는 고객께서 부담하셔야 합니다.
교환·반품·취소신청방법 : 홈페이지 고객센터 1:1문의 이용 또는 전화 080-335-8989 이용

교환 및 반품 불가 안내상품을 사용하였거나 부주의로 인하여 상품이 훼손된경우
신선식품의 경우 단순변심에 의한 반품 불가 (왕복으로 배송되는 기간동안 상하거나 훼손의 염려가 있어 반품이 불가합니다.)

[자연장고] 자연발효 단백된장(옵션선택) > 장류세트

전체메뉴

상품 정보

상품 상세설명

사용후기

등록된 사용후기

상품문의

등록된 상품문의

관련상품